Автор: Нина Тарасова
Название: Пирожное «Киевское» (2020)
Описание:
Есть мировая коллекция классических десертов, которые никогда не выйдут из моды и ежедневно, во все века будут восхищать своей историей создания, идеальным вкусом и сочетаниями. Это такое десерты, как "Медовик" в России, "Опера" во Франции, "Pastel Tres Leches" в Мексике, "Lapis Surabaya" в Индонезии и... Киевский торт в Украине.
И мы решили поделиться еще одним нашим фаворитом из этого списка мировых кулинарных достояний и приглашаем вас на вебинар по приготовлению "Киевского пирожного".
В рамках этого курса мы разберем с вами:
Скачать:
Название: Пирожное «Киевское» (2020)
Описание:
Есть мировая коллекция классических десертов, которые никогда не выйдут из моды и ежедневно, во все века будут восхищать своей историей создания, идеальным вкусом и сочетаниями. Это такое десерты, как "Медовик" в России, "Опера" во Франции, "Pastel Tres Leches" в Мексике, "Lapis Surabaya" в Индонезии и... Киевский торт в Украине.
И мы решили поделиться еще одним нашим фаворитом из этого списка мировых кулинарных достояний и приглашаем вас на вебинар по приготовлению "Киевского пирожного".
В рамках этого курса мы разберем с вами:
- Типы меренг
Их применение в кондитерской сфере
- Варианты меренговых бисквитов
Разбор всех возможных ошибок и методы их предотвращения
- Карамелизация и ее виды
Сухая карамель, мягкая карамель, карамелизированные орехи
- Применение в кулинарии
Различных видов карамели
- Масляные крема
Виды, классификации, методы приготовления, свойства
- Глазури для масляных кремов
Любая ли глазурь подходит или есть особенности?
- Быстрый шоколадный декор
Без темперирования
- Насыщенный ореховый белковый бисквит "Дакуаз"
- Карамелизированный фундук
- Мягкая соленая карамель
- Легчайший шоколадный масляный крем с коньяком
- Глазурь и шоколадный декор
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Похожие темы
- [Мирослава Садовая] Антуриум из зефира [zefir.mira] (2024)
- [Алексей Онегин] Полный путеводитель по вкусным и полезным блюдам из рыбы (2024)
- [Маша Шелушенко] Жить вкусно. Кулинарный клуб. Апрель (2024)
- [Kimalinna] Сезонный гайд – полный сборник суперполезных сезонных заготовок (2024)
- [Елена Мотова] Любимые рецепты с овощами и крупами (2024)
- [Виктория Исакова] Сборник блюд для заморозки (2024)
- [Сергей Леонов] Протокол питания [leonov_chef] (2024)
- [Мирослава Садовая] Зефирная флористика [zefir.mira] (2024)
- [Светлана Яковлева] Кулинария от А до Я. Тариф VIP [Dolce Gusti] (2024)
- [Алина Макарова] Моти 2.0 [Cake School] (2024)