Кулинария [Кира Ковальская] Зефир в молдах (2022)

Magic · 07.10.22

Автор: Кира Ковальская
Название: Зефир в молдах (2022)

Описание:

Такой загадочный и красивый, малосладкий и нежный! Мои рецепты и авторские технологии приготовления зефира в молдах ломают стереотипы и делят ваш зефирный мир на «До» и «После»
⠀
Можно ли приготовить по вашему обычному рецепту? Конечно, но не спрашивайте почему так приторно, почему отламываются лепестки и масса превращается в кашу! Хотите результат как у меня - готовьте по моим рецептам
⠀
А зефир по моим рецептам:

Зефирный! И это не пастила, это зефир - воздушный и нежный, упругий и пружинящий!
⠀
Многоликий! Пока я заливаю зефир в молды, мои ученицы обтягивают и украшают им свадебные тортики!
⠀
Мгновенный! Готовность к выемке из молда от 5 до 15 минут в зависимости от размера молда!
⠀
Неутомимый! Время работы с зефирной массой ничем не ограничено, разве что объемом замеса! Я работаю с одним замесом 2-3 часа
⠀
Удобный! Полное созревание занимает 5-6 часов, после этого смело собираем букеты и коробочки!
⠀
Вкуснейший! Готовим абсолютно на любых соках или ягодных пюре без ограничений, хотите зефирные розы с ароматом роз? Пожалуйста!
⠀
Нарядный! Окрашиваем массу, тонируем кистью, распылителями или оставляем нежный цвет ягод и фруктов - любой вариант выглядит восхитительно!
⠀
Малосладкий! Фишка всех моих десертов в пониженном содержании сахара и зефир в молдах не исключение!
⠀
Копеечный! Себестоимость сырья смешная, а стоимость букетов из молдов выше стоимости букетов, созданных насадками! Парадокс, но факт остаётся фактом‍
⠀
Свежайший! Срок хранения такого зефира - 2-3 недели, в зависимости от условий хранения, и все это время он сохраняет свою свежесть!
⠀
Послушный! Чудесно хранится в холодильнике в герметичной упаковке, да еще и замораживается впрок!
⠀
Удивительный! Вызывает бурю эмоций, раскрывает ваш спящий потенциал флориста!
⠀
Опасный! Затягивает в свои сети, и не выпускает без проданных по супер-цене коробочек и букетов!
Букет или шляпная коробка с такими цветочками стоят 2500₽

Заливаем молды на курсе по молдам
Собираем букеты, изучаем всю базовую информацию по Зефирной флористике в клубе Зефирной флористики доступ к клубу открывается автоматически

На курсе по приготовлению зефира в молдах:
подробно разбираем технологию приготовления зефирной массы для молдов
отрабатываем все процессы на практике
изучаем способы продления работоспособности зефирной массы
отрабатываем заливку и выемку из молдов

Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь

Скачать:

Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь